![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Бельгийский шоколад будут делать из мучных червей из-за подорожания какао 
Бельгийские производители шоколада рассматривают возможность использования мучных червей в качестве альтернативного ингредиента для своей продукции из-за резкого роста цен на какао-бобы. Как утверждают учёные, эти насекомые богаты белком и микроэлементами, а для придания шоколаду традиционного вкуса можно использовать искусственные добавки.
«Мы должны искать новые пути, чтобы сохранить бельгийский шоколад доступным для всех, – заявил глава Ассоциации бельгийских шоколатье. – В ином случае уже через несколько лет он перейдёт в категорию дорогих деликатесов, которые могут себе позволить немногие даже в ЕС, не говоря о развивающихся странах».
До этого в Евросоюзе разрешали использовать мучных червей только рыбакам в качестве наживки, причём в большинстве стран для их приобретения необходимо было показать лицензию на вылов рыбы и план рыбалки, утверждённый муниципалитетом. С 2024 года их разрешено применять в пищевых продуктах, но только в виде порошка, обработанного ультрафиолетом.
«Никто не возражал против красного кармина в кондитерских изделиях, а ведь его тоже делают из насекомых. Это открывает нам путь к новым рецептам, – считают в Ассоциации. – Нет принципиальной разницы, сколько в шоколаде порошка из насекомых – 0,1% или 70%, зато это позволит на 300-400% сократить себестоимость продукта и на 20-25% – его конечную стоимость для потребителя».
Несмотря на то, что производители шоколада уверены в благосклонной реакции потребителя на инновационную рецептуру, они намерены попросить Еврокомиссию разрешить им первое время не указывать насекомых в составе или скрыть их под нейтральным термином – например, «питательный компонент».
(ИА Панорама)
Бельгийские производители шоколада рассматривают возможность использования мучных червей в качестве альтернативного ингредиента для своей продукции из-за резкого роста цен на какао-бобы. Как утверждают учёные, эти насекомые богаты белком и микроэлементами, а для придания шоколаду традиционного вкуса можно использовать искусственные добавки.
«Мы должны искать новые пути, чтобы сохранить бельгийский шоколад доступным для всех, – заявил глава Ассоциации бельгийских шоколатье. – В ином случае уже через несколько лет он перейдёт в категорию дорогих деликатесов, которые могут себе позволить немногие даже в ЕС, не говоря о развивающихся странах».
До этого в Евросоюзе разрешали использовать мучных червей только рыбакам в качестве наживки, причём в большинстве стран для их приобретения необходимо было показать лицензию на вылов рыбы и план рыбалки, утверждённый муниципалитетом. С 2024 года их разрешено применять в пищевых продуктах, но только в виде порошка, обработанного ультрафиолетом.
«Никто не возражал против красного кармина в кондитерских изделиях, а ведь его тоже делают из насекомых. Это открывает нам путь к новым рецептам, – считают в Ассоциации. – Нет принципиальной разницы, сколько в шоколаде порошка из насекомых – 0,1% или 70%, зато это позволит на 300-400% сократить себестоимость продукта и на 20-25% – его конечную стоимость для потребителя».
Несмотря на то, что производители шоколада уверены в благосклонной реакции потребителя на инновационную рецептуру, они намерены попросить Еврокомиссию разрешить им первое время не указывать насекомых в составе или скрыть их под нейтральным термином – например, «питательный компонент».
(ИА Панорама)
Tags:
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2025-04-01 12:58 pm (UTC)С 1 апреля!
(no subject)
Date: 2025-04-01 01:02 pm (UTC)Спасибо, взаимно!
Правда, у Панорамы круглый год первое апреля. Такая у них специализация — настроение поднимать.
(no subject)
Date: 2025-04-01 01:10 pm (UTC)Панораму не заметил, пардон :))
(no subject)
Date: 2025-04-01 03:28 pm (UTC)А я в первый момент купилась!
Спасибо за поднятое настроение... в том плане, что "слава богу, это оказывается, всего-навсего шутка.
:)))
(no subject)
Date: 2025-04-01 03:30 pm (UTC)А авторы там честно предупреждают: "Все тексты на этом сайте представляют собой гротескные пародии на реальность и не являются реальными новостями."
(no subject)
Date: 2025-04-01 04:17 pm (UTC)Бо в нонешнее-то время, не всегда понимаешь, это Нью Йорк Таймс, или "Вавилонская пчела" с "Панорамой"...
(no subject)
Date: 2025-04-01 07:07 pm (UTC)(no subject)
Date: 2025-04-01 07:50 pm (UTC)Если бы я не видел аналогичные новости, написанные абсолютно серьёзно ...
(no subject)
Date: 2025-04-01 08:31 pm (UTC)Верю (С)
(no subject)
Date: 2025-04-02 02:21 pm (UTC)(no subject)
Date: 2025-04-05 06:19 pm (UTC)Надеюсь, не исчезнет. Правда, в сегодняшних новостях был репортаж об очередном подорожании шоколада.